Daal med potatis och squash:
400 gram röte linser
300 gram potatis
200 gram squash
Curry
1 lök 5 klyfter vitlök
Olia till stekning
1 terning gröntsaksbuljon
Koriander
10 liter krossade tomater
2 kanelstänger
1 matsked Gurkemeje
½ mild chilifrukter (färska)
Rivan ingefär
Tillagning
Daalen sväller efter hand, så den kan behövas spädas med vatten. Justera i så fall kryddningen.
1. Skala och hacka lök, vitlök och chili. Riv ingefäran. Hetta upp oljan och fräs det hackade och ingefäran i en stor gryta utan att det tar färg.
2. Lägg i kanelstängerna och de övriga kryddorna och låt dem fräsa med en minut under omrörning.
3. Häll i tomater och smula i buljongtärningarna och kanske ekstra vatten. Rör om och koka upp.
4. Tillsätt linserna och småt skårna potatis och squah i biter och låt det sjuda cirka 15 minuter under lock tills linserna är kokta men inte mosiga. Lite tuggmotstånd ska linserna ha.
5. Smaka av med salt och peppar. Låt det sjuda ett par minuter.
Ris
Basmatiris 1 dl pr person
Grön ärt
Gurkemeja
Blanda med gurkameja i stora ugnsforma. I ugnen ungefärr 25 minutter. De senaste 10 min. Blandas ärt i.
Raita Youghurt sauce.
Garam masala
Färsk koriander
Natural soja/havreyoughurt
1 citron – saften och rivan skal från den.
Färsk ingefär
Mixa ihop alla ingredienser
Papadums
Varmas i ugnen eller friteras envis recept på förpakningen.
Mango lassie:
1 person
1 dl sojayoghurt naturel/vanilj
250 gram mango färsk/frossen
1 dl soja/havremjölk
1 tsk sukker (behøver ikke köpas)
2 tsk ingefær, färksreven
Mynteblade
Mixa yoghurt, mjölk, mango, isbitar och sukker. Häll upp i glas. Dekorerea med ingefär eller mynteblade
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar